Bayam

Bayam berasal dari amerika tropik. Sampai sekarang, tumbuhan ini sudah tersebar diseluruh dunia. Di insonesia, bayam dapar tumbuh sepanjang tahun dan ditemukan pada ketinggian 2-5 m dpl, tumbuh didaerah panas dan dingin, tetapi tumnbuh lebih subur didaratan rendah pada lahan terbuka yang udaranya agak
panas.
Panen bayam biasanya dilakukan selama 25 hari. Setelah itu kualitas daunnya akan menurun karena daunnya terasa kaku. Ada tiga jenis bayam yang termasuk Amaranthus tricolor yaitu bayam hijau biasa, bayam merah (Blitumrubum) dan bayam yang bermarna hijau keputihan. Bayam dapat digunakan sebagai salah 1 makanan yang berkasiat, biasanya digunakan untuk sayur bening, gado-gado, pecel dll.

Sifat dan Khasiat
    Secara umum, bayam dapat meningkatkan kerja ginjal dan melancarkan pencernaan.  Akar bayam merah kerkasiat untuk obat disentri. Bayam merupakan salah satu makanan yang berserat cukup tunggi sehingga biasanya dikonsumsi oleh penderita kanker usu besar, penderita kencing manis, kolesterol tinggi dan menurunkan berat badan.

Kadunga Kimia
    Bayam mengadung protein, lemak, karbohidrat, kalium, zat besi, amaranti, rutin, purin da vitamin A,B da C.

Indikasi
    Daun Bayam dapat digunakan untuk :
-    Membersihkan darah sehabis melahirkan
-    Memperkuat akar rambut
-    Tekanan darah rendah
-    Kurang darah (anemia)
-    Gagal ginjal

Hasil Penelitian
    Infus daun bayam merah 30% per oral dapat meningkatkan kadar besi, hemoglobin dan hematokrit.

Contoh pemakaian
-    Kurang darah
Cuci tiga  genggam daun bayam merah, lalu tumbuk sampai halus. Tambahkan satu sendok makan air jeruk nipis, lalu saring. Setelah itu tambahkan satu sendok makan madu dan satu butir kuning telur ayamkampung dan aduk sampai rata lalu minumkan ramuan tersebut satu kali sehari selama satu minggu. Selanjutnya dapat dilakukan dua kali seminggu sampai penyakitnya sembuh
-    Disentri
Cuci 10 batang akar bayam merah sampai bersih, lalu tumbuk sampai halus. Tambahkan garam seujung teh sendok selanjutnya aduk rata. Setelah selesai saring ramuan tersebut. Lalu minumkan sekaligus.
-    Memperkuat akar rambut
Cusi satu ikat daun dan akar bayam segar sampai bersih. Tumbuk sampai halus. Tambahkan garam halus seujung sendok selanjutnya aduk rata. Saring, lalu minumkan 2-3 kali seminggu

Catatan :
Untuk mengobatan, bayam merah lebih berkasiat dari pada bayam hijau. Untuk penderita asam urat dilarang mengkonsumsi bayam terlalu banyak karena didalam bayam mengandung purin yang cukup tinggi. Didalam tubuh purin memetabolisir manjadi asam urat.